O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

A Revolução Industrial permitiu o desenvolvimento de novas formas de preparar e conservar os alimentos. A utilização dos conservantes é necessária e muito usada pelo setor alimentício. Esses compostos ajudam a controlar o crescimento das bactérias e fungos, o que,  aumenta a validade dos produtos. Além disso, dão cor e sabor aos alimentos que perdem muito de suas características originais durante o processamento industrial.

Apesar disto, algumas destas substâncias são prejudiciais à saúde humana e podem acarretar inúmeras situações, como alergias, problemas gástricos e doenças mais graves como câncer. A industrialização trouxe mudanças de hábitos alimentares com o consumo de alimentos enlatados, pré-cozidos, e fast-food. A chamada “comida caseira” foi ficando cada vez mais rara. Porém é preciso resaltar que não há problema em consumir fast food. Desde que não seja em excesso, mas Isto não deve-se tornar uma rotina, nem substituir a alimentação básica.

Neste contexto, vale destacar que o consumo de alimentos processados são menos saudáveis que os alimentos primarios, pois quanto mais processos quimicos a comida passa, consequentemente vai ser mais prejudicial a saúde se consumido em grande quantidade.

Desta forma, se faz necessário que o Ministério da saúde realize palestras nas escolas, promovidas por nutricionistas, para alertar sobre alimentos de origem indústrial, com o intuito de fazer com que a população tenha uma alimentação mais saúdavel. E para que assim a população tenha mais qualidade de vida.