O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Na animação japonesa “Saiki Kusuo no Psi Nan”, o protagonista consome excessivamente gelatina de café, sobremesa comum no Japão, que é um alimento ultraprocessado. Esse que pode causar impactos à saúde, como diabetes, problemas de coração, obesidade e câncer. Isso ocorre pela adição de muitos ingredientes que podem trazer muitas consequências à saúde.

De acordo com Camila Passos, doutoranda do Programa de Pós-graduação em Enfermagem da UFMG, quanto maior o preço do produto, menos acessível ele é, ou seja, a causa do grande consumo desses alimentos ultraprocessados, é por eles serem baratos. Sendo assim, a população brasileira vem cada vez menos consumindo produtos tradicionais do Brasil, como feijão, farinha de mandioca, arroz, entre outros, sendo substituídos pelos fast foods.

Contudo, por mais que o preço seja baixo, são vários ingredientes utilizados para prolongar sua validade, são utilizados conservantes, excesso de sal, açúcar, proteínas de soja, leite, extrato de carne, além de outras substâncias que são usadas para alterar de cor , sabor, aroma e textura do alimento. Esses que podem trazer muitos prejuízos à saúde. Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira, de 2014, esses alimentos ultraprocessados ​​devem ser evitados, pois aumentam o risco de obesidade, diabetes, problemas cardíacos e alguns tipos de câncer.

Para conter o consumo de alimentos ultraprocessados ​​no Brasil, o governo deve aumentar impostos em 20% por quilo nesses alimentos, podendo assim, utilizar uma receita tributária para aumentar o orçamento do PNAE (Programa Nacional de Alimentação Escolar). Além disso, deve-se considerar o aumento da educação nutricional, regularização no tamanho de embalagens e publicidade, trazendo propagandas na internet e televisão sobre os riscos que os ultraprocessados ​​podem causar à saúde. Dessa forma, é esperado diminuir os impactos pelos alimentos ultraprocessados.