O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Os problemas dos alimentos ultraprocessados

Segundo o IBGE, “brasileiros com menos renda consomem mais arroz e feijão e menos industrializados”, sendo assim, essa população com menos renda consomem pouco dos alimentos ultraprocessados, que são produtos alimentícios feitos com ingredientes industriais e com pouco ou quase nada de alimentos do grupo 1.

Certamente isso se deve ao fato de que os alimentos ultraprocessados e processados são um pouco mais caros que os alimentos in natura ou minimamente processados, vendidos em mercados e feiras livres.

Além de ter um preço menos acessível, estes alimentos podem ocasionar obesidade, favorecimento do desenvolvimento de alergias e intolerâncias alimentares, prejuízo do funcionamento dos rins, favorecimento de doenças crônicas como pressão alta e diabetes.

O consumo destes alimentos dificilmente desaparecerá por completo, pois está enraizado na sociedade ocidental. O consumo excessivo de ultraprocessados e processados se expandiu principalmente por causa da Globalização dos E. U. A que, desde a década de 1960 tem levado essa cultura ao mundo.

Mas é possível diminuir o consumo destes alimentos, começando pelas crianças. Os pais com maior renda, devem ensinar desde o berço à seu filho o quão importante é uma alimentação mais saudável e balanceada. Enquanto que os produtos in natura vendidos em grandes mercados, devem ter um preço mais acessível as pessoas de baixa renda.