O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Os alimentos ultraprocessados vieram para facilitar nossa vida. Porém com a facilidade, muitos problemas vieram junto com esses alimentos, e que podem preudicar muito a nossa saúde, como ganho de peso, depressão, diabetes, câncer, entre outras doenças. Além disso, com a ingestão exagerada desses alimentos, podem nos deixar viciados e acabar nos deixando com o paladar viciado, parecido com certas drogas.

De acordo com André Martins, gerente da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) do IBGE, falou um pouco sobre o aumento da obesidade nas últimas décadas, “É importante observarmos o aumento da obesidade nos últimos 30 anos. Tivemos quase 60% das pessoas na condição de sobrepeso na Pesquisa Nacional de Saúde de 2013. Isso mostra que a população tem feito escolha de alimentos que extrapolam a quantidade de sódio, gordura e açúcar esperados. Se observarmos a POF, no estudo de consumo alimentar, você encontra elevados percentuais de ingestão desses nutrientes. É uma combinação perigosa para a saúde”.

Pesquisas mostram que alimentos tradicionais na dieta do brasileiro como feijão, farinha de mandioca, arroz, tem tido uma redução considerável em seu consumo. Sendo assim, produtos feitos pelas indústrias têm tido um aumento tanto na produção quanto nas vendas. Isso se deve por causa da nossa mentalidade de consumo ilimitado e a facilidade de preparo desses alimentos.

Visando melhorar a situação, uma solução possível é o aumento nos impostos dos produtos ultraprocessados, e investir o dinheiro arrecadado para áreas como a saúde, programas sociais, entre outros. Além disso, o incentivo a compra de produtos minimamente processados pode ajudar muito a nossa saúde, pois tem menos aditivos que podem prejudicar a nossa saúde e podem facilitar a nossa vida.