O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Os alimentos ultraprocessados são produzidos com a adição de igredientes como sal, açúcar, gorduras, proteínas do leite, e muitos outros igredientes que fazem mal para a saúde da sociedade brasileira.

Um comparativo recente que teve na revista Cell Metabolism mostrou a diferença dos efeitos de uma dieta de ultraprocessados, e uma de não processados, esse estudo envolveu 20 adultos com excesso de peso que estavam em instalações médicas. Cada participante do estudo recebeu uma dieta ultraprocessada e uma não processada durante 14 dias. Durante cada fase ele tinham 3 refeições e tinham um tempo de 60 minutos para consumir cada refeição, concluiu se que nesse estudo 14 das pessoas ganharam mais de 6kg durante 14 dias isso por que o estudo não incluiu pessoas com doenças crônicas.

Outro estudo publicado em um site chamado The BMJ, examinou alguns registros dietéticos representativos de que mais de 100 mil adultos franceses durante um periodo de 5 anos. Nesse estudo eles descobriram que esses adulto consumiam muitos alimentos ultraprocessados e tinham risco de doenças cardiovasculares e até mesmo cerebrovasculares.

Esses resultados que foram obitidos permanecem estatisticamente significativos, mesmo após os pesquisadores ajustarem a dieta desses adultos.

Embora esses grandes estudos observacionais não provem a causa e o efeito, as pesquisas sugerem uma associação entre as dietas que são ultraprocessadas e as doenças cardíacas.