O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Após a Terceira Revolução Industrial, que foi um período de avanços tecnológicos que uniu a ciência e industria, o mercado laboral passou a exigir mais do trabalhador, com essa exigência, os trabalhadores não tinham tempo de voltar até as suas casas para realizar uma refeição, assim tornou-se necessário realizar as refeições próximos ao local de trabalho. Para ecenomizar dinheiro e tempo, os funcionarios optam por “Fast-Foods” ou comidas congeladas, que são pobres em nutrientes.

De acordo com dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatísticas (IBGE), o consumo de alimentos ultaprocessados dos brasileiros moradores de áreas rurais é de 7,4%, enquanto dos residêntes de áreas urbanas é de 15,4%, isso se deve à rotina acelerada dos trabalhadores da zona urbana, que para economizar tempo e dinheiro, preferem alimentos industrializados, é também se deve ao fato de que, o acesso a alimentos naturais é mais difícil e possui o valor mais elevado. Enquanto que, a população do campo tem o acesso mais facilitado a alimentos naturais.

O filósofo chinês, Confúncio, afirmou que “O homem joga sua saúde fora para conseguir dinheiro, depois usa o dinheiro para reconquistá-la novamente”. Como já foi dito, muitos brasileiros optam por alimentos ultraprocessados, por serem baratos e mais rápidos de fazer e comer, porém o consumo frequente desse tipo de alimento, ocasiona vários problemas de sáude, por exemplo, doenças cardíacas, diabetes, diversos tipos de câncer. Isso ocorre por conta que, esses alimentos são produzidos com a adição de muitos ingredientes como sal, açúcar, gorduras, substâncias sintetizadas em laboratório a partir de alimentos e de outras formas orgânicas, ao alimento in natural, para que o sabor do alimento se destaque.

Portanto, observado os problemas que são ocasionados pelo consumo frequente de alimentos ultraprocessados, o Ministério da Saúde deve desenvolver uma lei, que exija a diminuição do uso de produtos químicas e substituir os processos de conservação dos alimentos ultraprocessados.