O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Alimentos ultraprocessados, são produtos feitos em indústrias, e com pouco ou quase nada de alimentos naturais. No processamento, acabam perdendo a estrutura, sabor e cor, tendo que aplicar emulsificantes, aromatizantes, corantes, entre outras substâncias.

Esses são geralmente ricos em gorduras e açúcares, muitos deles com grandes quantidades de sódio. As indústrias adicionam grandes quantidades de sal, para estender a duração dos produtos, intensificar o sabor, ou até mesmo disfarçar o sabor de aditivos colocados no produto durante o processo.

Essas gorduras tendem a entupir as artérias que conduzem o sangue dentro do nosso corpo, conhecidas como Gorduras Saturadas e Hidrogenadas. O consumo constante de alimentos ultraprocessados, pode desencadear muitos problemas de saúde ou até mesmo doenças, como, obesidade, problemas cardiovasculares, diabetes, vários tipos de câncer, entre outros.

Logo, se quisermos preservar nossa saúde, devemos escolher alimentos naturais ou minimamente processados, preparações caseiras ao invés dos ultraprocessados. Hoje, nos temos muitas fontes na internet e em livros culinários, ensinando alimentos saldáveis, práticos e totalmente caseiros.

”Descasque mais e desembale menos”.