O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Procurando baixos preços, facilidade e sabor, alimentos ultraprocessados entram na rotina de milhares de pessoas. De acordo com estudos realizados pela OMS, alimentos com grandes concentrações de açúcar, gordura e sal, podem gerar diversas doenças crônicas como, diabetes e hipertensão, podendo até levar à óbito. Não há dúvidas que projetos educacionais devem ser realizados com as famílias, afim de, mostrar como os alimentos que são ingeridos interferem na saúde e cotidiano das pessoas.

Durante a Primeira Revolução Industrial, evidenciou-se uma demanda e, consequentemente, mudanças na linha de produção alimentícia, foi o ponto de partida para alimentos enlatados e congelados. Com o tempo, a indústria alimentícia tomou para si, ao mesmo tempo em que recebeu dos consumidores, a responsabilidade sobre o alimento. Benefício esse que pode se tornar perigoso à população, uma vez que, a indústria visa o lucro e não a saúde da sociedade.

Impactando nos preços do supermercado, vale citar a frase do escritor frances Georges Bernanos: “O pobre prefere um copo de vinho a um pão porque o estômago da miséria necessita mais de ilusões que de alimento.”. Essa frase denuncia a importância do governo em criar e conciliar projetos educacionais sobre alimentação e educação financeira, afim de, mostrar para a sociedade que deve-se investir mais em sua alimentação buscando saúde e deixando de comprar alimentos baratos e processados. Caso contrário, a consequência de uma alimentação barata pode ser um preço alto na conta de hospitais ou remédios posteriormente.

Interfere-se, portanto, a necessidade da intervenção do Ministério da Saúde e do Ministério da Educação em parceria com as Secretarias Estaduais afim de criarem projetos educacionais nas escolas e campanhas preventivas acerca dos alimentos ultraprocessados e seus malefícios, para, dessa forma, atingir o público jovem, o qual é a parcela da população em que mais será impactada pelas mudanças do padrão alimentar brasileiro.