O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Promulgada em 1988, a Constituição Federal assegura alimentação saudável para todos. Conquanto, a má nutrição da população mostra-se uma problemática a ser enfrentada. Isso se evidencia não só no grande consumo de ultra processados e os riscos à saúde, como também no alto número de propagandas que influenciam os maus hábitos.

A produção de comidas processados vem crescendo constantemente nos últimos anos, em decorrer principalmente da prorrogação de sua validade, o que aumenta a vida útil dos insumos alimentícios, transformando-se em um padrão alimentício do povo, que por sua vez termina por consumir cada vez mais esse tipo de alimentos. Mas pelo grande número de corantes e conservantes entre outros aditivos esse alimentos acabam prejudicando a nossa saúde e também colaboram para o aumento da obesidade mórbida e também para o numero de doenças provenientes dos altos índices de gorduras presentes nos alimentos industrializados.

Outrossim, o capitalismo como um impulsionador direto para o consumo descontrolado é um fator estarrecedor, visto que com a globalização e o fácil acesso de alimentos processados, o nutrimento benéfico fica em segundo plano. Ao considerar que a espécie humana possui uma dieta onívora há pelo menos oito mil anos e que a doença consiste na alteração biológica no estado de saúde de um indivíduo, tem-se que a enfermidade se manifesta, com maior frequência, com o consumo desses alimentos em decorrência da mudança súbita da proporção de ingredientes consumidos. Tal situação reflete um grande descuido por parte da sociedade, que não se preocupa com a saúde, consome em excesso, não lê os rótulos das embalagens para saber à porcentagem que contém em tal alimento.

Fica claro, portanto, que medidas precisam ser tomadas para resolver esses impasses. Destarte, o Ministério da Saúde deve promover ações de intervenção frente a essa problemática, através de campanhas de conscientização das famílias e da criação de programas de reeducação alimentar. Dessa forma, nutricionistas devem ser inseridos nas comunidades para orientarem, com palestras, sobre os benefícios da alimentação de qualidade adequada à realidade econômica, bem como, para alertarem sobre os malefícios dos produtos com muitos conservantes. Logo, teremos uma sociedade que se preocupa com o bem-estar e procura hábitos saudáveis.