O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

O filósofo Platão dizia que não basta vive, é necessário também ter qualidade de vida. Partindo dessa premissa, o impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro deve ser questionado, já que a ingestão desses alimentos podem alterar o paladar e causar doenças sérias. Em vista disso, é necessário que nos hábitos alimentares da sociedade brasileira sejam priorizados alimentos que passem pela minia intervenção industrial.

Em primeiro lugar, é necessário ressaltar que o alto consumo de alimentos ultraprocessados pode causar uma adaptação do paladar, já que os níveis de sal, açúcar e gordura nele são altos. De acordo com o neurocirurgião e professor da Faculdade de Medicina da USP, Fernando Gomes, gordura e açúcar podem alterar reações de prazer, por isso, o cérebro tende a fazer escolhas de comidas que contenham altos índices desses ingredientes. Dessa forma, é difícil garantir uma alimentação saudável e equilibrada que dispensa a maior parte desses nutrientes.

Deve-se abordar, ainda, que consumido com frequência, diversas doenças podem ser causadas em decorrência do consumo de industrializados. Em estudo publicado pelo British Medical Journal e realizado por pesquisadores da USP, é constatado que um aumento ínfimo no consumo de ultraprocessados durante a rotina aumenta cerca de 12% a chance de algum problema cardiovascular ser causado. Por isso, esse não pode ser o tipo de alimento que deve ser rotineiro na vida do cidadão.

Com essas constatações, logo, é necessário que o Ministério da Saúde incentive o maior consumo de alimentos naturais. Isso deve ser realizado por meio da oferta de alimentos como hortaliças e vegetais com a criação de uma horta comunitária que tenha preços acessíveis, para que o consumo de ultraprocessados não seja visto como prioridade e se torne uma ação esporádica. Sendo assim, é possível viver bem, como Platão diz que se deve.