O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

O artigo 6 da Constituição Brasileira garante a todos os brasileiros saúde de qualidade. Entretanto, atualmente, o Brasil apresenta um grande problema na saúde pública, a obesidade. Essa epidemia está atrelada principalmente ao consumo exacerbado de alimentos ultraprocessados, que são altamente prejudicias á saúde. Entretanto, apesar dos prejuizos, muitos brasileiros os consomem em quantidades elevadas, pois são gostosos e práticos. Diante disso, cabe ao Ministério da Saúde solucionar esse impasse.

Em primeira analise, vale destacar que os alimentos processados contribuem para o cenário de obesidade no Brasil contemporâneo. Sob essa ótica, segundo uma pesquisa realizada pelo IBGE, cerca de sessenta por cento dos brasileiros adultos apresentam excesso de peso. Essa grande porcentagem está fortemente relacionada ao consumo de alimentos industrializados pelas pessoas, pois esses produtos apresentam alto teor de açucares, sódio, gorduras, conservantes, substãncias altamente viciantes,como glutamato monossódico e alto valor calórico. Assim, se consumidos em excesso, podem gerar aumento de peso e posteriormente obesidade.

Em segunda análise, é importante frisar que a instantaneidade dos ultraprocessados seduzem muitos consumidores. Nessa perspcetiva, o conceito “workaholic”, traz uma contribuição importante ao traduzir o comportamento de muitas pessoas, que, em busca de obterem um alto desempenho em seus empregos, trabalham demasiadamente e colocam as outras áreas da vida como sáude, família e alimentação em detrimento de seu trabalho . Assim, essas pessoas, inseridas em um cenário de trabalho excessivo muitas vezes não tem tempo para preparar seus próprios alimentos e optam por compra-los ultraprocessados, já que são de fácil acesso e não demandam tempo de preparo.

Portanto, com o objetivo de diminuir o consumo de ultraprocessados pela população brasileira e tornar mais efetivo o artigo 6, é necessário que o Ministério da Saúde, orgão governamental reponsável por promover saúde aos brasileiros, promova campanhas informativas para os diversos profissionais do país. Isso deve ocorrer por meio de posts no instagram e no facebook, com especialistas apontanto os malefícios do consumo excessivo de alimentos industrializados, assim como chefs de cozinha dando dicas de preparo de alimentos saudáveis e práticos, através do congelamento de legumes e pratos prontos feitos em casa por exemplo. Assim, em um futuro próximo, a obesidade não será mais um problema tão grande no país.