O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

É de conhecimento geral que a chegada da Revolução Industrial no século XVIII alterou o modo de vida de pessoas do mundo todo. Diante disso, os alimentos industrializados passaram a estar no cotidiano de milhares, conhecidos por sua praticidade e baixo custo. Por outro lado, estes alimentos além de nos possibilitar comodidade, também podem causar obesidade ou doenças crônicas, trazendo números preocupantes para o país, e colocando o mesmo em uma situação alarmante a longo prazo. Tendo isso em vista, deve-se analisar como a falta de educação alimentar pode afetar milhares de pessoas.

No conto infantil “Branca de neve e os sete anões”, a personagem principal morre após comer uma maçã envenenada. Não distante da realidade, atualmente, a comida está tão impura que inúmeras pessoas sofrem com intoxicações, e até falecimentos, no mundo inteiro. Os impactos dos ultraprocessados no padrão alimentar são negativos à saúde brasileira, seja pela qualidade inferior que eles oferecem, seja por afetarem a longo prazo o bem estar do cidadão.

Ao contrário do que muitos acreditam, estes alimentos podem afetar a sociedade em grande escala. Um estudo realizado por alguns pesquisadores de diversas universidades do Brasil, mostra que a prevalência do excesso de peso aumentou excessivamente desde o ano de 2006 até 2019. E o mesmo aponta que no ano de 2030, 68% dos brasileiros poderão estar com excesso de peso. Estes dados mostram que o risco associado de diversas Doenças Crônicas não Transmissíveis, é o mais preocupante e pode levar a consequências impactantes para o Sistema Único de Saúde.

Em vista dos argumentos apresentados, conclui-se que é de extrema importância a educação alimentar. É necessário que o Ministério da Saúde faça algo em relação ao problema. Reduzir o açúcar em diversos alimentos do país é uma opção válida. Distribuir guias alimentares para a população, informando a nação e incentivando a alimentação saudável.