O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Os salgadinhos Doritos são alimentos transgênicos e ultraprocessados que estão em circulação no mercado desde 1960. Além disso, os “Fast Foods” estão cada vez mais inseridos nos mercados e na alimentação das pessoas. Portanto, é importante discutir a influência do impacto desses alimentos na saúde da população e suas consequências ao longo do tempo.

A princípio, esses comestíveis aumentaram a produtividade agrícola mundial e o consumo nas últimas duas décadas, apenas a soja e o milho representam 81% de toda área cultivada, sem contar com a carne e a água que são muito usadas para a produção dos hambúgueres e salgadinhos em geral. Assim como no Brasil, com variedades de soja, milho, algodão e cana-de-açúcar que são cultivadas para produção desses alimentos.

É evidente, que os produtos transgênicos são aqueles que tiveram seu DNA modificado pela introdução de um gene ou mais genes de outro ser vivo, e portanto não são letais e também não fazem mal a saúde humana. Prova disso é que a própria Organização Mundial da Saúde (OMS) já afirmou que os alimentos transgênicos comercializados não apresentam riscos à saúde humana. Entretanto, se seu consumo for exagerado e somado as reações dos “alimentos rápidos” pode haver um grave aumento de doenças em nossa sociedade.

Por fim, no Brasil as comidas ultraprocessadas em sua composição devem ser testadas para serem repassadas aos consumidores. Todavia, muitos donos de estabelecimentos compram comestíveis de péssima categoria e vendem sem os devidos testes serem feitos. Portanto, vale ressaltar que os alimentos ultraprocessados podem causar riscos à saúde, e o governo junto com o Ministério da Saúde deve criar campanhas alertando a população que a mesma deve os consumir com cuidado, e as informações sobre um padrão alimentar adequado cheguem de forma clara para a população.