O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Em 1940, Thomas Malthus, escritor britânico, declarou falência aos órgãos mundiais de abastecimento alimentício, pois, segundo ele, a sociedade crescia em progressão aritmética, enquanto os alimentos em geométrica, e, assim, em alguns anos não haveria comida suficiente. Nesse contexto, saindo do passado, o mundo superou essa crise com artíficios criados, como exemplo, os ultraprocessados. Contudo, como consequência da facilidade do consumo, o padrão alimentar ultraprocessado tomou o espaço na dieta dos brasileiros. Assim, cabe uma intrínseca análise sobre os possíveis impactos, não só à saúde do indivíduo, como também à saúde pública dos brasileiros.

Em primeiro lugar, é válido ressaltar que a substituição da nutrição in natura pelos ultraprocessados provoca condições de anemias. Sob essa abordagem, é possível mencionar Hipócrates, em sua famosa frase: ‘‘O alimento deveria ser o remédio, e o remédio deverá ser o alimento’’, isto é, o melhor tratamento é a base alimentar individual saudável. Entretanto, essa afirmativa não se concretiza, dado o extenso número de diagnósticos registrados por anemia na falta de subnutrientes essenciais para o pleno funcionamento do corpo humano. Assim, torna-se cristalino que a inversão nos papeis dentro da dieta, pode provocar condições análogas à discutida por Hipocrátes.

Nota-se, ainda, que a sociedade brasileira apresenta o costume do uso de opioides sem indicação médica para problemas gerados em decorrencia do extremo teor de conservantes. Logo, na medida que as pessoas ficam doentes, se automedicam acreditando na solução milagrosa dos remédios, dado, como exemplo, os problemas arteriais originados pela ingestão dos enlatados providos de altas concrentrações de sódio, que, apesar de importante, em excesso, provoca compressões nos vasos sanguíneos estimulados pelo mineral. Nessa lógica, é indubitavel que a sociedade sofre com os impactos, não só individualmente, como um todo na ascensão dos alimentos ultraprocessados.