O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Refrigerantes. Sorvetes. Embutidos. Essa enumeração evidencia alguns dentre os diversos alimentos ultraprocessados, ricos em aditivos químicos, que, a cada dia, estão mais presentes nos hábitos alimentares dos brasileiros. Nesse sentido, o marketing excessivo é um potencializador desse novo cenário de padrões dos indivíduos. Posto isso, é de extrema importância, compreender os impactos à saúde humana, para que haja a mudança dessa realidade.

Sob essa perspectiva, é válido ressaltar que o avanço do capitalismo provocou mudanças também nas relações humanas com os elementos culturais. Dessa forma, os sociólogos Adorno e Horkheimer explicaram o fenômeno da “Indústria Cultural”, isto é, momento em que as tradições e os hábitos foram transformados em mercadoria para fins lucrativos por meio da manipulação ideológica. Com isso, a indústria alimentícia utiliza as grandes mídias como meio de transmissão de propagandas massivas que buscam manipular e instigar o consumo desses alimentos com fotos atrativas e eufemismo no rótulos. Posto isso, o que seria o fortalecimento desse fenômeno, se não a introdução de um hábito nocivo a todos?

Ademais, cabe observar que a substituição de alimentos naturais e nutritivos por aqueles ultraprocessados são prejudiciais para a saúde humana. A partir disso, o “Mito de Cassandra”, da mitologia grega, aborda sobre uma sacerdotisa que foi amaldiçoada por Apolo para que nunca mais viessem acreditar em suas profecias. Assim, para além do mito, os médicos especialistas, são como “cassandras modernas” uma vez que, apesar de alertar o aparecimento de doenças como, o câncer e hipertensão, como consequência desse novo padrão de consumo, são descredibilizados e banalizados. Empreende-se, que é necessário a validação das afirmações desses profissionais para a diminuição dos riscos a saúde.

Destarte, é mister que a escola, como instituição capaz de promover a transformação social, ensine, por meio de discussões e demonstrações de relatos, sobre o risco severo do consumo exacerbado desses alimentos. Tudo isso, para que os indivíduos tenham criticidade frente às manipulações das mídias e possam escolher se alimentar saudável e conscientemente, diminuindo o aparecimento das consequências da ‘‘Industria Cultural".