O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

O escritor Carlos Drummond de Andrade, em seu poema “No meio do Caminho”, relata, de forma figurativa, os contratempos que o ser humano sofre em sua jornada. Analogamente, esse preceito assemelha-se à luta cotidiana dos impactos dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro, visto que o número de alimentos ultraprocessados vem crescendo cada vez mais no país. Dessa maneira, é evidente que a problemática se desenvolve não só devido à falta de conhecimento sobre os riscos do consumo constante desses alimentos, mas também o enraizamento cultural desses alimentos na sociedade brasileira.

Em primeiro plano, é lícito postular a ausência de medidas governamentais para combater a falta de conhecimento dos brasileiros sobre os ultraprocessados presentes em sua alimentação. Sob a perspectiva do filósofo São Tomás de Aquino, em uma sociedade democrática, todos os indivíduos são dignos, e com a mesma importância, além dos direitos e deveres que devem ser garantidos pelo Estado, entretanto, isso não ocorre no Brasil. Nesse sentido, devido à baixa operação das autoridades, o consumo de alimentos ricos em aditivos químicos vem aumentando, trazendo riscos ao estilo de vida e a saúde do brasileiro.

Ademais, o enraizamento dos ultraprocessados na mesa do brasileiro também pode ser apontado como promotor do problema. De acordo com uma pesquisa realizada pelo Ediciplina da USP, o consumo de alimentos como arroz, feijão, farinha de mandioca, entre outros, tem tido uma redução nas mesas dos consumidores, enquanto alimentos ultraprocessados tem ganhado espaço em grandes centros urbanos, demonstrando como a alimentação brasileira segue decaindo.

Portanto, é essencial que o Ministério da Saúde, em parceria com canais de alta audiência, realize propagandas com profissionais da saúde, e mostre o impacto e os riscos para a saúde de uma alimentação baseada em alimentos ultraprocessados, ricos em aditivos químicos e conservantes, para conscientizar a população brasileira sobre os alimentos que colocam em suas mesas e os impactos que eles podem trazer. Dessa forma, tirando as pedras do caminho da população brasileira, e gerando uma sociedade mais saudável.