O uso de agrotóxicos no Brasil e no mundo

De acordo com o poeta chileno Pablo Neruda, “Você é livre para fazer suas escolhas, mas é prisioneiro das consequências”. Desse modo, o consumo de alimentos ultraprocessados tem ocasionado efeitos perniciosos à saúde da população brasileira, seja por favorecer o sobrepeso, seja por elevar as chances de problemas cardiovasculares.       Uma das causas é que, consoante com o pesquisador Carlos Monteiro, durante a fabricação, são adicionadas substâncias como gorduras, açúcares, corantes e conservantes, o que aumenta o valor calórico dos produtos em detrimento do nutricional. Some-se a isso o fato de que, conforme o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística, a maior parte dos adultos acima do peso residem em grandes cidades, nas quais o amplo acesso aos industrializados estimula a opção pela praticidade dos fabricados ao invés de soluções alimentares mais trabalhosas e nutritivas.

Além disso, segundo o Jornal Britânico de Medicina, caso a participação dos industrializados na dieta alimentar diária alcance um índice de 10% as chances de problemas cardiovasculares, como acidentes vasculares cerebrais, crescem em 12%. Dessa forma, consumir alimentos com pouco ou nenhum processamento industrial é capaz de impactar positivamente na formação de uma sociedade com melhores condições de saúde e expectativa de vida.

Urge, portanto, ações para mitigar a demanda por alimentos ultraprocessados. Sendo assim, é necessário que o governo federal, em parceria com o Ministério da Saúde, financie projetos educacionais voltados à conscientização dos moradores das áreas urbanas, por meio de ampla divulgação midiática, que inclua propagandas televisivas, e debates públicos entre pesquisadores, médicos e a sociedade. Nesse sentido, o intuito de tal medida deve ser diagnosticar as dificuldades em produzir e utilizar alimentos pouco processados e a diminuição de seu uso no cotidiano culinário. Ação que, iniciada no presente, trará, inevitavelmente, consequências benéficas para o futuro de toda a sociedade.