Os desafios relacionados à alimentação no Brasil

No decorrer da história da evolução humana a sociedade sempre buscou adaptar-se a um estilo de vida imposto pelas condições ambientais, o que reflete na mudança de hábitos e, sobretudo, alterações em sua alimentação. A partir disso, a sociedade brasileira, desde o século XX, é moldada e influenciada por padrões tecnológicos que facilitam o consumo de alimentos industrializados e por políticas que contribuem para a utilização de substâncias químicas na composição alimentar. Com efeito, a construção de um Brasil saudável pressupõe a mitigação desses impasses.

Sob uma primeira análise, o caráter atribuído ao estilo de vida moderno é influenciado, significativamente, pelo mundo conectado. Nessa perspectiva, o sociólogo Theodor Adorno, relata em sua sociologia que as mídias sociais possuem o poder de manipulação, visando a adesão dos consumidores à determinados produtos, exemplo dessa realidade é o marketing de Fest Food realizados pelas empresas alimentícias, como o McDonald’s. Nesse sentindo, ocorre a disseminação de propagandas com a imagem de alimentos atrativos - que possuem em sua constituição elevados índices de lipídios e carboidratos - com a finalidade de influenciar, principalmente, os hábitos alimentares de jovens e crianças. Dessa forma, a perpetuação da publicidade alimentar afeta a alimentação saudável e deve ser repudiada pelos cidadãos.

De outro lado, a Revolução Verde surgiu como forma de aumentar a produção no campo com o

aperfeiçoamento das técnicas e a utilização de insumos. Entretanto, no Brasil esse avanço tecnológico não é realizado da maneira correta na medida em que a legislação brasileira se mostra flexível para a utilização excessiva de agrotóxicos na produção agrícola, o que é explicado, segundo o Ministério da Agricultura, pelos altos índices de registros dessas substâncias. Assim, os alimentos contaminados com os químicos comprometem a saúde da população, uma vez que são responsáveis por causar intoxicações, problemas respiratórios e até mesmo a morte.

É urgente, pois, que os desafios da alimentação sejam desconstruídos com eficácia. Nesse viés, o Estado deve, por meio do Ministério da Educação, viabilizar nas instituições escolares profissionais de saúde que realizem semanalmente debates sobre alimentação, com o objetivo evidenciar os malefícios da má alimentação e a influencia da mídia nos hábitos alimentares. Paralelamente, as Ongs ambientais e a população civil devem realizar reivindicações,petições,campanhas sociais na internet e manifestações nos centros urbanos, objetivando alterações na legislação sobre os agrotóxico e impondo a menor utilização dessas substâncias.