Os desafios relacionados à alimentação no Brasil

A Constituição Federal de 1988 garante a todos os cidadãos o direito à vida, à saúde, à educação e à segurança. Contudo, milhões de brasileiros têm esses direitos negligenciados. Segundo dados do IBGE, cerca de um quinto da população se encontra obesa ou acima do peso no país. E esse excesso de peso propicia o aparecimento de diversas doenças crônicas, afetando a saúde e o bem estar dos indivíduos. Diante do exposto, o governo nada faz para minimizar tal situação. Em contra partida, cresce a publicidade infantil incentivando o consumo de alimentos gordurosos e industrializados precocemente. Dessa forma, os alimentos saudáveis aos poucos vem sendo substituídos por produtos maléficos, acarretando transtornos físicos, econômicos e sociais.

Em primeira instância, é dever do Estado incentivar a alimentação saudável através das refeições nas creches e escolas públicas. Contudo, este é falho, visto que, muitas instituições de ensino fornecem alimentos industrializados conforme relatado no documentário brasileiro “Muito além do peso”. Este documentário relata o dia-a-dia de diversas crianças que lutam contra o excesso de peso e a obesidade decorrentes da alimentação irregular, acarretando assim doenças crônicas, tais como diabetes, hipertensão, hipercolesterolemia e doenças cardiovasculares. Decerto, a falta de informação e a veiculação em massa de propagandas sensacionalistas e enganosas contribuem para o consumo desenfreado de alimentos maléficos e consequentemente para o aparecimento destas patologias.

Outrossim, os brasileiros aos poucos foram substituindo as refeições dentro de suas casas por “fast food”, sendo comidas gordurosas e extremamente prejudiciais para a saúde. Essa substituição na forma de se alimentar se deve ao cotidiano turbulento e atarefado. Segundo o sociólogo coreano Byung Chun Han, em seu livro “Sociedade do Cansaço”, atualmente, vivemos a era da produtividade, o qual somos constantemente cobrados para se produzir e nos esquecemos se cuidar e cuidar do próximo. Dessa forma, não nos preocupamos com a qualidade dos alimentos em que consumimos, e esse cotidiano atarefado faz com que os “fast foods” ganhem destaque na realidade do homem contemporâneo. Porém, tais hábitos contribuem para a diminuição da expectativa de vida no país.

Portanto, é imprescindível a conscientização quanto ao consumo consciente. Para isso, é necessário que o Ministério da Educação implemente o ensino sobre os hábitos alimentares saudáveis nas escolas, por meio da disciplina “Alimentação Saudável”, inclusa na grade curricular dos alunos da educação infantil até o ensino médio, ensinando a importância dos alimentos, a interpretação de rótulos e as consequências do uso abusivo de produtos calóricos. Além disso, deve se introduzir alimentos saudáveis nas refeições escolares, contribuindo para a diminuição de sobrepeso no país.