Os desafios relacionados à alimentação no Brasil

Desnutrição, obesidade, hipertensão, diabetes mellitus, doença cardíaca isquêmica, acidente vascular cerebral. Esses são os principais desfechos de uma alimentação inadequada, sendo que os três últimos lideram a lista das principais causas de morte no mundo, divulgada em 2016 pela Organização Mundial de Saúde (OMS). Tendo em vista o impacto negativo de uma dieta desequilibrada, torna-se indispensável a discussão dos fatores que têm contribuído para esse hábito no Brasil.

Em primeiro lugar, em decorrência da globalização, as relações sociais e o trabalho passam a ser processados a uma velocidade maior do que acontecia anteriormente. Em virtude disso, para que os brasileiros consigam realizar as tarefas do cotidiano, eles acabam optando por refeições baratas e que ofereçam maior praticidade, ou seja, utilizam mais alimentos processados. Contudo, eles possuem elevados teores de açúcar, sal e gordura que contribuem para o surgimento das patologias já citadas.

Em segundo lugar, a maioria dos brasileiros tem dificuldade em se alimentar adequadamente, devido a falta de uma educação alimentar. Por isso, são vítimas do mercado publicitário, o qual estimula o consumo inconsciente de alimentos que causam malefícios para a saúde. No documentário “Muito além do peso”, por exemplo, observa-se a dificuldade dos pais em modificar a alimentação dos filhos frente aos artifícios utilizados pelas empresas alimentícias para atrai-los para o consumo de “fast-food”. Ademais, isso também é feito com adultos, por meio de anúncios de compra combinada voltada para a aquisição desses produtos.

Portanto, é necessário que a ANVISA reduza a influência do mercado alimentício sobre a população, por meio de uma maior fiscalização dos preços e anúncios dos alimentos, evitando o consumo desenfreado. Além disso, as escolas, em parceria com nutricionistas, devem fornecer aulas de educação alimentar e nutricional para as crianças e criar oficinas para participação das famílias, auxiliando-as a ter uma alimentação balanceada. Assim, os brasileiros terão uma vida mais saudável.