Os desafios relacionados à alimentação no Brasil

No Brasil Colonial, devido os esforços concentrados na monocultura da cana-de-açúcar, a produção de gêneros básicos da dieta era um desafio, o que resultou em várias crises de fome no século XVII. No entanto, embora o histórico nacional seja marcado pela falta de alimentos, na atualidade essa produção não é um problema. Ao contrário disso, o sobrepeso e a alimentação irregular afetam milhares de brasileiros em consequência tanto do cotidiano atribulado como também da publicidade atual. Nesse aspecto, é inegável que tal realidade pode acarretar em diversos problemas à saúde do indivíduo.

Em primeiro plano, cabe destacar que a falta de tempo e a persuasão da indústria alimentícia dificultam a prática de uma dieta saudável. Em um cenário de globalização, a aceleração do mundo moderno, faz com que as refeições se resumam a produtos industrializados e aos famosos “fast-foods”, não tão benéficos e pouco nutritivos. Outrossim, a semelhança das empresas de alimentos com a Indústria Cultural de Adorno e Horkheimer, em que o objetivo é perpetuar padrões, uma refeição como resposta a algo curto e de fácil acesso representa a solução para a rotina atribulada das pessoas. Diante disso, o excesso de alimentos ricos em gorduras e carboidratos aumenta a incidência de obesidade, haja vista que segundo o Ministério da Saúde quase 19% dos brasileiros apresentam tal problema. Nesse aspecto, o sobrepeso é capaz de gerar inúmeros efeitos ao organismo dos indivíduos.

Dentre as principais consequências, a incidência de doenças crônicas são as mais recorrentes. Problemas como hipertensão e diabetes - que segundo a Organização Mundial da Saúde aumentou em 40% na última década entre a população brasileira - sobrecarregam o sistema público de saúde que, por si só já sofre com falta de recursos e infraestrutura necessária. Diante disso, a indiferença por parte dos agentes governamentais no que diz respeito à conscientização sobre a alimentação saudável faz com que esse hábito seja cada vez mais escasso, além de se contrapor à ideia de biopoder do filósofo Michel Foucault, em que o Estado tem a autoridade de resolver os problemas sociais, haja vista que ao se manter inerte à prevenção da situação, pode aumentar o número de distúrbios alimentares no país.

Infere-se, portanto, que existem inúmeros problemas relacionados à alimentação no Brasil. Dessa forma, é crucial que o Ministério da Saúde previna os casos de sobrepeso, mediante a realização de campanhas sobre a prática de uma dieta equilibrada por meio da televisão e das redes sociais, no intuito de diminuir a sobrecarga do sistema de saúde. Ademais, é importante que o Poder Legislativo delimite a atuação da publicidade das indústrias alimentícias, criando de leis que as obriguem a divulgarem as doenças que podem ser favorecidas pelo consumo de tais alimentos, no intuito de combater o estímulo ao consumo e, assim, diminuir os desafios sobre a alimentação no país.