Os desafios relacionados à alimentação no Brasil

A partir do século XV, com as Grandes Navegações, a prática de trocar especiarias alavancou os comércios mundiais, o que diversificou os alimentos nos continentes. No entanto, percebe-se que, com os avanços tecnológicos, os desafios relacionados à alimentação no Brasil são preocupantes, uma que, segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística, afeta, principalmente, a maior parcela da população; a de baixa renda. Visto que a industrialização e a questão social contribuem com este cenário, medidas fazem-se necessárias.

Em primeiro lugar, é notório que a industrialização é fator principal para os desafios à alimentação. A saber, segundo a Organização das Nações Unidas, a subnutrição é um problema que manifesta-se mundialmente. Isso porque, dado que a produção dos alimentos é em larga escala e os valores nutricionais são baixos, em razão dos custos, os consumidores recebem poucos nutrientes pela alimentação. Dessa forma, com poucos nutrientes no organismo, esses indivíduos, além de desnutridos, são favoráveis a desenvolver, por exemplo, anemia.

Além disso, nota-se que a desigualdade social agrava a subnutrição, uma vez que o acesso ao mercado saudável é limitado à população de renda média e alta. Devido a produção de nutrientes orgânicos, como hortaliças e verduras, exigir boas condições ambientais e cuidados especiais, seu valor de fabricação torna-se mais caro e, consequentemente, são comercializados mais caros em comparação aos alimentos industrializados. Assim, o acesso pela população de baixa renda é dificultado.

Portanto, diante dos fatos supracitados, cabe ao Ministério da Saúde, juntamente às principais indústrias alimentícias, garantirem a boa alimentação dos brasileiros, por meio de melhorias nos alimentos de baixo valor nutricional e barateamento dos nutrientes orgânicos, com o intuito de superar a subnutrição. Ademais,  os meios midiáticos do Ministério da Saúde podem proporcionar campanhas que enfatize a importância e os benefícios da boa alimentação. Dessa maneira, os desafios relacionados à alimentação serão diminuídos no Brasil.