Os desafios relacionados à alimentação no Brasil

Apesar da importância da alimentação para a qualidade de vida e saúde, ela é tratada com descaso por parte das pessoas e se tornou um enorme desafio no contemporâneo brasileiro. Essa realidade é causada não somente pela falta de conhecimento básico sobre nutrição, mas também pelo crescimento da produção e divulgação de alimentos industrializados. Visto isso, é necessário encontrar medidas para amenizar essa problemática, pois, a má alimentação é a principal causa de doenças crônicas e distúrbios alimentares.

Em primeiro plano, é fato que a evolução do sistema capitalista, da globalização e do mercado de trabalho fez com que indivíduos não tivessem tempo para se alimentar adequadamente. Nesse contexto, as indústrias alimentícias cresceram ao disponibilizar alimentos rápidos e de fácil consumo. Entretanto, esses “lanches rápidos”, não são suficientes para suprir as necessidades vitamínicas do organismo e trazem em suas composições valores energéticos elevados, ricos em carboidratos e gorduras - macronutrientes necessários ao ser humano, porém seu excesso o torna prejudicial. Em concomitância a esse processo, a crescente divulgação desses produtos nas mídias e o desconhecimentos da maior parte das pessoas de seus malefícios proporcionaram a naturalização desses hábitos alimentares no dia a dia.

Em decorrência da naturalização abordada, o aumento do número de pessoas com doenças relacionadas à baixa qualidade alimentar é evidente. De acordo com o Ministério da Saúde, a obesidade no Brasil cresceu aproximadamente 60% na última década. Além disso, outras doenças crônicas (diabetes, hipertensão, câncer)  e distúrbios alimentares  (anorexia, bulimia, compulsões) se tornaram comuns e reduzem a qualidade de vida do indivíduo. Nesse cenário, o documentário norte-americano “What The Health”, disponível na Netflix, comprova esse crescente índice de obesidade no mundo e mostra sua direta relação com o consumo excessivo de industrializados. Concluí-se, portanto, que essa desafio na alimentação é mundial, afetando não somente os brasileiros.

Deve-se, pois, com o intuito de mitigar essa problemática, promover mudanças. Primeiramente, é necessário que o Ministério da Saúde, por meio de campanhas midiáticas e redes sociais - principais meios de comunicação e dissipação de informações na atualidade - informem a população sobre os princípios de uma alimentação equilibrada, com o objetivo de promover a saúde física e mental de todos.  Ademais, é dever da ANVISA - agência que controla e fiscaliza indústrias alimentícias - a adoção de regras mais rígidas, com o objetivo de deixar em evidência, nos rótulos de produtos industrializados, sua composição e malefícios.