Os desafios relacionados à alimentação no Brasil

A princípio, o homem pré-histórico era onívoro, ou seja, apresentava uma dieta bem variada, já o moderno aderiu a uma alimentação restrita a gorduras e carboidratos. Nesse sentido, esse cenário reflete o ritmo agitado imposto pelo estilo de vida moderno, e para atender a essa realidade, começam a surgir alternativas na indústria de alimentos. Consequentemente, tal situação faz com que o número de problemas de saúde decorrentes da má alimentação aumente de maneira hiperbólica. Dessa forma, é crucial ampliar o debate a cerca da questão alimentar brasileira.

A priori, desde o fim da Guerra Fria e a consolidação do modelo econômico capitalista, cresce no mundo o desenvolvimento de diversos setores industriais, bem como o setor alimentício. Partindo desse pressuposto, é perceptível que a aceleração da vida moderna, atrelada à implantação de empresas de manimentos são agentes causadores do aumento no consumo de alimentos calóricos, uma vez que a expansão de redes de fast-foods propiciou uma ampla oferta de refeições instantâneas e com preços acessíveis. Nesse viés, ao oferecerem praticidade aos indivíduos que buscam rapidez no horário de alimentação, essas refeições contribuem para a substituição de uma dieta saudável.

Em segunda instância, a assertiva do filósofo Sarte de que o homem está condenado a ser livre, inclui-se o direito do indivíduo de decidir e ser responsável por seus atos. Diante desse fator, a preferência pela refeição acessível, transforma o ser humano em uma vítima dessa aceleração, com o surgimento das diversas consequências que evidenciam as características do mundo atual. É notório que, dentre os efeitos, a obesidade é o destaque no Brasil, no entanto, em conjunto com uma variedade de problemas, tal como doenças cardíacas e debates, os reflexos negativos podem afetar ainda mais o indivíduo. Sendo assim, de acordo a Organização Mundial da Saúde, a educação alimentar é importante para melhorar a nutrição no Brasil.

Infere-se, portanto, que diante dos fatos mencionados, uma reeducação na dieta torna-se essencial. Primeiramente, cabe ao Ministério da Saúde, órgão responsável pela promoção da saúde em território nacional, em parceria com governos municipais, elaborar projetos focados em oferecer refeições  saudáveis e práticas, por meio da implantação de restaurantes populares com pratos balanceados e orientação nutricional, a fim de estabelecer uma alimentação nutritiva aos indivíduos modernos e reduzir o consumo de fast-foods prejudiciais à saúde. Além disso, é importante ter a disponibilidade de nutrólogos em hospitais, com o intuito de promover o tratamento de doenças do comportamento alimentar, e, assim, melhorar a qualidade de vida das pessoas que foram afetadas pela má alimentação.