Os desafios relacionados à alimentação no Brasil

Compreendida como um processo pelo qual os indivíduos obtêm nutrientes necessários as suas funções vitais, a alimentação é um ato que deve ser feito de modo equilibrado e saudável, para assim, garantir a qualidade de vida dos indivíduos. Entretanto, o que se nota, na contemporaneidade, em boa parcela da população do Brasil, em virtude, sobretudo, da escassez do tempo, é a adoção de uma dieta rica em produtos industrializados que, em tese, são mais práticos de se consumir. Por essa razão, é comum, nos dias atuais, encontrar brasileiros obesos e, por conseguinte, com certas doenças crônicas. Dessa forma, sendo a educação alimentar e nutricional, no Brasil, responsabilidade do governo, compete a ele, medidas que objetivem superar os desafios de uma nutrição adequada aos cidadãos.

Nesse contexto, destaca-se como um impedimento à alimentação saudável no Brasil, a falta de tempo de muitos brasileiros para preparar comidas nutritivas. Isso se deve, especialmente, ao vigente sistema capitalista, que exige uma exacerbada dedicação dos indivíduos em seus empregos, para que, desse modo, eles possam ter condições financeiras de adquirirem seus desejos. Dessa maneira, certos brasileiros visando, a praticidade, logo a economia de horas, ingerem itens ultraprocessados (repletos de açúcar e de sal), como meio de substituírem suas refeições. Ademais, os rótulos pouco claros dos artigos de alimentos constituem obstáculos a uma alimentação equilibrada, já que muitos cidadãos são insipientes acerca da nutrição básica. Esse fato é evidenciado no documentário brasileiro “Muito além do peso”, o qual, além de alertar sobre a crescente obesidade infantil, demonstra como a maioria dos brasileiros são leigos diante de termos nutricionais escritos nas embalagens. Assim, dados seres consomem o alimento, sem, muitas vezes, ter noção dos riscos de saúde que correm.

Em consequência dessa prática alimentar irregular, tem-se a obesidade e as doenças crônicas associadas, como diabetes e hipertensão. De acordo com dados do Ministério da Saúde do Brasil, dentre os adultos com diabetes, 75,2% têm excesso de peso e, entre os maiores de idade com hipertensão, 74,4% são obesos. Destarte, há uma sobrecarga no aparelho de saúde do país, visto que as disfunções supracitadas são duradoras e, por esse motivo, os indivíduos enfermos necessitarão, constantemente, de acompanhamento médico. Com isso, o atendimento clínico a todos pode, eventualmente, torna-se, ainda mais, moroso.

Portanto, tendo como objetivo superar os desafios da alimentação irregular no Brasil, compete ao Ministério da Saúde alertar aos cidadão acerca dos prejuízos à saúde, advindos de uma nutrição baseada em alimentos ultraprocessados. Isso deve ser feito por meio de campanhas publicitárias em veículos de comunicação de massa, como a TV, para assim, atingir, especificamente, o público adulto.