Os desafios relacionados à alimentação no Brasil

Com o rápido desenvolvimento do Brasil, a prática de uma alimentação saudável tem se tornado cada vez mais rara e limitada. Assim, cabe análise não apenas aos preços de alimentos saudáveis, como também a publicidade em torno dos alimentos industrializados. Frente a essa gravidade, a problemática da alimentação saudável deve ser melhor discutida entre as autoridades e a sociedade brasileira.

A priori, uma pesquisa do IBGE constatou que nas zonas rurais houve um crescimento no número de produtos naturais e frescos, enquanto nas áreas urbanas houve um crescimento dos produtos processados. Tal fato ocorre devido ao tempo que esses alimentos levam para ser preparados. Um alimento industrializado já vem pronto para o consumo, e acaba sendo a primeira opção de pessoas com pouco tempo para se alimentar devido ao trabalho. Dessa forma, percebe-se uma relação negativa entre a alimentação saudável e o mercado financeiro, sendo necessário uma conciliação entre os dois setores.

A posteriori, vê-se que a mídia transformou os alimentos industrializados em um grande coautor para a alienação da cultura de massa. A título de exemplo, pode-se destacar o documentário “Muito além do peso” de Estela Renner o qual relata as propagandas televisivas se utilizando principalmente de crianças para divulgar uma maior intensificação no consumo de alimentos não saudáveis, como fast foods e refrigerantes. Em face disso, os familiares acabam colocando, muitas vezes a pedido dos filhos e por falta de informação sobre o assunto, esses tipos de processados no ambiente familiar, resultando em obesidade e problemas cardiovasculares, caso haja um uso excessivo. Desse modo, são graves os malefícios que o marketing gera, tornando-se essencial um maior controle dessa área.

Destarte, em virtude do consumo de comidas saudáveis estar associado ao porte financeiro, há a urgência de tomada de medidas eficazes com o intuito de sanar a grave desigualdade alimentar presente na contemporaneidade. Para tanto, é fulcral que o Ministério da Fazenda invista na educação alimentar, por meio da execução de palestras e cursos, a fim de alertar as pessoas quanto aos malefícios do consumo de alimentos processados, oferecendo informações sobre a importância de consumir alimentos com alto valor nutritivo. Ademais, compete à mídia realizar campanhas publicitárias por meio dos canais de comunicação, mostrando a essencialidade da utilização de comidas saudáveis e as possibilidades de diversas dicas de alimentação. Logo, com a realização dessas medidas, o problema com a alimentação irregular no Brasil poderá ser de fato atenuado.