Os desafios relacionados à alimentação no Brasil

No livro Homo Sapiens, o historiador Noah Harari discorre a respeito da Revolução Agrícola, que se deu após a sedentarização do homem. Nesse contexto, a variedade e exuberância de alimentos cresceram ao longo dos milênios.Entretanto,no Brasil, apesar dessas características estarem presentes,muitas vezes, a população não tem acesso à quantidade e à diversidade recomendadas pelas organizações de saúde. É necessário, portanto, um debate acerca dos desafios para a  acessibilidade à alimentação adequada no Brasil.

Sob esse viés, pode-se apontar a teoria de Thomas Malthus sobre a causa da escassez alimentar desproporcional à disponibilidade de alimentos populacional. Isso é errôneo, visto que, assim como no país, o emprego de tecnologias contribui para grandes reservas de comida. No entanto, estas ficam concentradas próximas  aos centros urbanos, nas indústrias hortifrutigranjeiras.Por consequência, das populações das áreas rurais do Brasil, segundo o Programa Nacional de Amostra de Domicílios, 35,4% passam por insegurança alimentar.Assim, é possível constatar que a má distribuição dos alimentos é causa primeira para a existência da fome no país.

Convém ressaltar,também, a displicência estatal frente ao Artigo 6º da Constituição Federal, que assegura o direito à saúde e à educação,baseado na conjuntura de que o escasso ensino sobre alimentação nas escolas e nos postos de saúde contribui para as escolhas nutricionais das famílias serem inadequadas.Isso é evidente com 54 milhões de brasileiros em situação de subnutrição e 50% da população com obesidade,segundo o IBGE. Com isso, é fato que a saúde educação e,por conseguinte, a produtividade e desenvolvimento das pessoas são negligenciados.

Diante disso,torna-se evidente a necessidade do debate entre Estado e sociedade. Cabe, portanto, ao Ministério da Agricultura a criação, por meio de pautas no Congresso, de um programa de distribuição de alimentos, em quantidade e qualidade, a fim de que a população com dificultoso acesso seja atendida; e ao MEC a introdução na Base Nacional Comum Curricular da obrigatoriedade da educação alimentar nas escolas, com a presença dos pais, com objetivo de melhorar nutricionalmente a alimentação dos brasileiros. Assim, o país será saudável e desenvolvido.