Os desafios relacionados à alimentação no Brasil

No filme “Consumed”, preocupada com a saúde de seu filho, uma mãe resolve investigar os seus hábitos alimentares e descobre os perigos dos alimentos transgênicos (alimentos geneticamente modificados). De maneira análoga à história fictícia, é evidente que o Brasil enfrenta desafios relacionados à alimentação, apresentando contribuintes como a busca pela praticidade e o desprovimento de educação alimentar nutricional.

A princípio, vale discernir que desde a Revolução Industrial no século XIX, muitas mudanças impactaram a sociedade, entre elas, consumo excessivo de produtos “fast food” que costumam ser ricos em gordura saturada, que eleva os níveis de colesterol. Além disso, ainda são alimentos ricos em sódio que, em excesso, causa o aumento da pressão arterial. Apesar dos malefícios desses produtos, em decorrência do cotidiano atribulado e da pressa que marca o cenário atual, a população prefere optar por esse tipo de refeição, pois são servidas rapidamente.

Ademais, os rótulos pouco compreensivos da indústria alimentícia são empecilhos na manutenção de uma alimentação equilibrada, já que a população brasileira é insciente no que se refere aos conhecimentos básicos sobre nutrição. Esse fato é evidenciado no documentário “Muito além do peso”, o qual, além de alertar sobre a crescente obesidade infantil, mostra como a maioria dos brasileiros são leigos em relação à termos nutricionais escrito em embalagens. Desse modo, os consumidores, muitas vezes, não possuem cognição dos riscos de saúde que correm.

Portanto, tendo como objetivo erradicar as adversidades da alimentação saudável no Brasil, cabe ao Ministério da Saúde alertar os cidadãos acerca dos prejuízos à saúde, oriundos de uma nutrição baseada em alimentos processados. Isso deve ser feito através de campanhas publicitárias em veículos de comunicação de massa, como a televisão, a fim de atingir, principalmente, o público adulto. Em suma, o problema seria amenizado, contribuindo, assim, para que a preocupação com a alimentação retratada em “Consumed” seja refletida nas famílias brasileiras.