Os desafios relacionados à alimentação no Brasil

O documentário “além do peso” mostra a realidade de crianças que sofreram com distúrbios e doenças relacionadas a má alimentação em ambiente nacional. De fato, com o advento de uma vida dinâmica na contemporaneidade, as pessoas têm cada vez menos tempo, tanto para produzir, quanto para ingerir os alimentos, isso é refletido na condição de vida das pessoas, que a partir de uma alimentação precária, tem se tornado cada vez menor. Essa problemática é passível de uma resolução urgente, já que afeta não apenas o campo da saúde, mas também o da economia, pois, com a queda do número de consumidores de frutas e hortaliças, a agricultura familiar é plenamente atingida.

Em primeiro lugar, a má alimentação, que se tornou característica dos brasileiros, é um dos fatores que corrobora o aumento de doenças como a diabetes e a obesidade. De fato, segundo dados de pesquisas do Ministério da Saúde, mais de 50% dos brasileiros estão acima do peso, e, por consequência, problemas secundários com a diabetes têm sido cada vez mais comuns. Nessa perspectiva, a adequação dos brasileiros, assim como o resto do mundo, ao estilo de vida americana - fato que remonta aos anos posteriores a 2° Guerra Mundial e que foi reforçado com a globalização, contribuiu de forma significativa para a atual cultura de alimentação nacional, sendo esta cercada de riscos à saúde.

Em segundo lugar, a falta de ação governamental frente às empresas produtoras de produtos industrializados contribui de maneira significativa à problemática alimentícia brasileira. Tal advento pode ser percebido, por exemplo, na falta de rigor quanto aos rótulos alimentares, já que ao usarem técnicas de manipulação, tais como utilização de linguagem difusa e fontes pequenas, as instituições empresariais alienam os consumidores a comprarem seus produtos. Além disso, com o poder que as grandes multinacionais alimentícias possuem, a agricultura familiar, produtora de produtos, na maioria das vezes, orgânicos é afetada, cabendo ao Estado a resolução desse problema.

É mister, portanto, que o governo brasileiro, por meio da ANVISA - Agência Nacional de Vigilância Nacional, promova cobranças às empresas quanto aos rótulos alimentares, isso pode ser feito estabelecendo leis que beneficiem ao conhecimento do consumidor sobre o que está sendo vendido, por meio, por exemplo, de selos de advertência, fontes maiores e linguagem mais clara. Com isso, a população terá maior domínio sobre do que está alimentando-se, e, assim, será mais crítica quanto à cobrança de alimentos mais saudáveis. Ademais, as escolas podem promover aulas de EAN - Educação Alimentar e Nutricional - aos responsáveis pelos estudantes, assim, as pessoas terão domínio sobre a importância da alimentação, e, promoverão, assim, maior qualidade de vida aos filhos.