Os desafios relacionados à alimentação no Brasil

Os desafios relacionados à alimentação no Brasil associam-se com a preferência da população pelos alimentos prontos e com o baixo preço dos alimentos industrializados e gordurosos. Os alimentos in natura são menos escolhidos pela sociedade, muitas vezes não propositalmente, e sim devido alto valor e quantidade. É este o paradoxo que vive hoje a alimentação brasileira.

Em primeiro plano urge analisar a preferência pelos alimentos ultraprocessados. Isso pode ser verificado com a mudança da urbanização e ao tipo de vida na cidade, que impactou a nova geração, deixando-os menos autônomos ao preparar alimento e optando pelos disponíveis prontos. Dados estatísticos mostram que a dieta de brasileiro com dez ou mais anos de idade é composta de uma parcela de 21,5% de comidas desse tipo. Desse modo, é notório que o cidadão opta por esses alimentos pela praticidade, pelo sabor ou pela publicidade.

Ademais, é mais viável economicamente para a população de baixa renda comprar alimentos industrializados, por possuírem valores simbólicos e serem produzidos em escala crescente. Entretanto, seu consumo é problemático, e isso pode ser verificado segundo a nutricionista e mestre em Ciências da Saúde Marcile Marques que afirma que “seu consumo regular é problemático e contribui para que sejam potenciais fatores de risco para obesidade, diabetes e outras doenças crônicas não transmissíveis”. Dessa forma, é necessário cessar o consumo para não comprometer a saúde.

Com o intuito de amenizar essa problemática, o Governo juntamente com o MAPA devem amenizar os valores dos alimentos in natura, por meio de aumento da produção, para tornar mais fácil o acesso para a população com baixa renda. Quanto à sociedade, cabe às famílias e à escola educarem as crianças por meio de estudos e inclusão dos alimentos saudáveis nas refeições, visto que aprenderão sua importância e garantindo boa saúde da nova geração.