Os desafios relacionados à alimentação no Brasil

Uma alimentação equilibrada é o principal pilar para uma vida saudável, ela influi diretamente no desenvolvimento das crianças, na memória e no sistema imunológico. Desta forma, é imprescindível a discussão dos desafios a cerca da alimentação no Brasil, uma vez que podemos observar a frequente adesão aos fast-foods e comidas industrializadas, devido ao tempo escasso da vida nas grandes cidades, e no que tange a população de baixa renda, a escolha por alimentos baratos porém pouco nutritivos.

Contemplando a ideia de modernidade líquida de Zygmunt Bauman, o individuo tem buscado cada vez mais o prazer imediato em detrimento do futuro, tendo em vista que, muitas vezes podemos observar os brasileiros escolhendo alimentos mais rápidos e saborosos, como é o caso dos fast-foods, abrindo mão de um alimento mais saudável e nutritiva. Isso se deve, principalmente, a como se dá o dia-a-dia em uma grande cidade, no qual as pessoas não tem tempo pra fazer uma refeição em casa, e nem sempre conseguem arcar com o custo de um restaurante saudável.

Quando o assunto é a população de menor poder aquisitivo, o problema fica mais complexo. As pessoas com baixa renda tendem a priorizar alimentos de baixo custo, que, por sua vez não possuem muito valor nutricional. Um dos grandes dificultadores na aquisição dos alimentos saudáveis é o Estado, tendo em vista que, no Brasil é cobrado cerca de 22,5% de tributos sobres os alimentos, um valor bem acima da média mundial de 6,5%.

Evidencia-se, portanto, que no geral, o brasileiro não adere a uma refeição balanceada, logo, urge a necessidade de reversão deste cenário. Em um contexto de redução tributária sobre os alimentos, cabe única e exclusivamente ao Ministério da Economia e ao governo federal, e redução da taxação em uma futura reforma tributária. No âmbito da educação alimentar dos brasileiros, cabe a Secretaria de Desenvolvimento Social (Sedes), promover campanhas de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) em parceria com restaurantes privados que ofertem alimentos saudáveis.