Os desafios relacionados à alimentação no Brasil

Com a evolução do sistema capitalista, da globalização, da tecnologia e do mercado de trabalho, os indivíduos passaram a ter menos tempo para se alimentarem adequadamente. No contexto atual brasileiro, a alimentação inadequada gera inúmeros problemas individuais e de saúde pública. Isso ocorre, principalmente, devido a negligencia estatal e o papel da mídia.

Em primeira análise, deve-se considerar a falta de conhecimentos básicos sobre nutrição. Nesse sentido, o filósofo Schopenhauer defende que os limites do campo de visão de uma pessoa determinam seu entendimento a respeito do mundo. A promoção de educação alimentar e nutricional (EAN) é responsabilidade do Governo, que se mostra omisso e ineficiente, haja vista que, segundo a Pesquisa Nacional de Saúde, cerca de 60% dos alimentos com maior teor de gordura fazem parte da alimentação diária da população brasileira. Destarte, sem informação séria acerca de uma alimentação saudável, as pessoas passam a optar por alimentos mais saborosos–os famosos “fast foods”-, mas que danam a saúde, podendo ocasionar em doenças crônicas-como diabetes, obesidade e hipertensão-, que aumentam a demanda dos hospitais públicos devido ao seu crescimento, além de anemia, distúrbios alimentares e, consequentemente, perda da qualidade de vida.

Outrossim, a forma como a mídia impõe esses alimentos configura-se como uma das causas do problema. No documentário “Super Size Me: A Dieta do Palhaço”, Morgan Spurlock decide se alimentar apenas dos produtos da rede McDonald’s durante um mês para testar as consequências de um hábito alimentar imprudente. Ele ainda tece críticas às propagandas da rede, que mostram pessoas felizes e palhaços sorridentes, que acabam por instigar as crianças ao consumo. Esse é um comportamento frequente da indústria cultural, que segundo Adorno e Horkheimer, tem como única finalidade o lucro. Como consequência de uma dieta rica em gorduras e açúcares, Spurlock apresentou um grande ganho de peso e desregulações em seu organismo, o que pode ocorrer também a essas crianças.

Portanto, faz-se mister que o Estado tome medidas para atenuar o impasse. Para um conhecimento homogêneo de toda a população sobre uma alimentação saudável e balanceada, urge que o Governo, na figura do Ministério da Saúde, promova campanhas midiáticas e palestras de EAN, que informem a população sobre os princípios de uma alimentação equilibrada, contando com a participação de nutricionistas especializados. Essas deverão ser transmitidas por meio das redes sociais do agente, a fim de alcançar maior visibilidade. Cabe também, ao Poder Legislativo, criar leis que desestimulem a utilização de propagandas que apelem ao público infantil, de forma a resguardar a saúde das crianças. Assim, espera-se resolver os desafios relacionados à alimentação no Brasil.