Os desafios relacionados à alimentação no Brasil

“What The Health” é um documentário que retrata a relação entre doenças e a alimentação inadequada, e o modo como o que é ingerido afeta a saúde a curto e a longo prazo. A produção ainda alerta sobre os sistemas de saúde ao longo das sociedades, assim como as indústrias farmacêutica e alimentícia. De maneira análoga, na contemporaneidade, essa é uma realidade presente no Brasil, visto que muitos são os desafios relacionados à alimentação. Nesse sentido, tanto a má distribuição de alimentos, quanto os inadequados hábitos nutricionais são caminhos para se entender a problemática.

Em primeira instância, vale salientar a interferência da falta de efetividade, por parte do Estado, na real execução das leis. A Declaração Universal dos Direitos Humanos - Artigo XXV - infere que toda pessoa tem direito a um padrão de vida capaz de assegurar a si e a sua família saúde e bem-estar, inclusive, alimentação. Por essa lógica, é inferível que essa não é uma política bem executada no Brasil, uma vez que ao analisar o sistema de amparo em vigor, conclui-se que há, dentro do Estado, uma enorme negligência ao se lidar com a disposição de direitos, como o da saúde e bem-estar, a todos os indivíduos de forma bem distribuída. Tal perspectiva se comprova, pois segundo O Estado da Insegurança Alimentar e Nutricional no Mundo, estima que quase 690 milhões de pessoas passaram fome em 2019. Dessa forma, é notório que políticas são viàveis para diminuir números como esses.

Outrossim, é percetível que a corroboração dessa circunstância se deve aos maus hábitos nutricionais dos cidadãos brasileiros. Com o advento da Terceira Revolução industrial, o mundo beneficiou-se com diversos privilégios oriundos da ampliação da tecnologia em todos os âmbitos, como a modernização das formas de produção de alimentos, que teve como resultado a aceleração do processo e um notório aumento de conservantes e ingredientes artificiais nas mercadorias. Sob tal óptica, é possível perceber que as pessoas, ao optarem por alimentos industrializados e pela rapidez, acabam ingerindo, sem consciência, produtos de baixo teor nutricional e com altas porções de açúcares e gorduras. Em consequência disso, milhares são os prejuízos decorrentes dessa má conduta nutricional, tais como obesidade, diabetes, problemas cardiovasculares e até alguns tipos de câncer.

Diante do exposto, portanto, é evidente que ações são determinantes para se lidar com os desafios vinculados à alimentação brasileira. Em conjunto com o Ministério da Saúde, as escolas devem elaborar projetos, mediante aulas contextualizadas e fóruns de discussões execidas por nutricionistas-envolvendo alunos e pais-  abordando não só sobre os prejuízos de curto a longo prazo que uma má alimentação pode causar, mas também acerca do valor de se trabalhar a mudança de comportamentos alimentares dentro do lar. Tudo isso com o objetivo de educar e construir jovens mais analíticos.