Os desafios relacionados à alimentação no Brasil

Na Inglaterra do século XVIII, iniciou-se a Revolução Industrial. Esse momento histórico foi a base para o alto nível de produção de riqueza e tecnologia. Não obstante, houve mudanças na forma que a humanidade passou a viver a partir de então. Desse modo, atualmente, enfrentam-se enormes desafios relacionados à alimentação no Brasil, tanto por conta dos dias cada vez mais atarefados do cidadão quanto pela busca por refeições que tragam prazer pelo seu sabor, independente dos possíveis prejuízos à saúde.

Em primeiro plano, é importante avaliar o impacto do modo de vida hodierno na alimentação dos indivíduos. Muitos brasileiros, pricipalmente os das grandes cidades do país, enfrentam uma rotina turbulenta. Além do tempo de trabalho diário, considerável parcela da população nacional trabalha e/ou estuda longe das regiões nas quais residem. Desse modo, fazem com constância a chamada “migração pendular”, conceito geográfico, no qual o indivíduo desloca-se de um local ao outro com frequência. Sendo assim, há a precarização alimentar dessas pessoas, já que, com menos tempo disponível, há a tendência pela busca dos alimentos industrializados e de rápido preparo, independente dos seus possíveis prejuízos à saude.

Em consonância, deve-se levar em conta o grande incentivo do mercado de alimentos ao consumo de itens somente pelo seu sabor. Para Zygmunt Bauman, ao conceituar a “modernidade líquida”, o ser humano está cada vez mais hedonista. A crescente busca pelo prazer, aliada às propagandas pelos alimentos saborosos, cria um contexto de maior consumo de alimentos como os “fast foods”, que, em excesso, são danosos à saúde.

Com isso, depreende-se que os desafios da alimentação são estruturais. Portanto, os diversos âmbitos do Poder Executivo devem fomentar obras que melhorem rodovias, além de integrar os modais de transporte e aumentar suas frotas, tornando o deslocamento entre os pontos das cidades mais eficiente e aumentando o tempo em casa da população, para que essa possa planejar melhor sua alimentação e cozinhar, o que irá diminuir a necessidade pela compra de refeições industrializadas, já que muitas pessoas o fazem, pela sua característica de rápido preparo. Assim, tal problema poderá ser mitigado.