Os desafios relacionados à alimentação no Brasil

Segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), o brasileiro ingere pouca quantidade de hortaliças e frutas, optando por alimentos gordurosos e processados. Nessa perspectiva, o Brasil tem enfrentado desafios frente à má alimentação em decorrência de um estilo de vida moderno. Com isso, torna-se imprescindível refletir sobre a falta de reflexão crítica no que concerne à nutrição e a importância da escola na formação de um consumo mais responsável de alimentos ditos saudáveis.

A priori, é importante ressaltar que diversos brasileiros não refletem sobre os alimentos comumente consumidos. Nesse cenário, o IBGE, por meio de uma pesquisa realizada em 2019, apontou que mais de 60% da população adulta do Brasil está com excesso de peso. Isso demonstra o quanto as pessoas têm optado por alimentos ricos em carboidratos, abrindo mão de uma nutrição responsável e considerada saudável. Certamente, a vida moderna, atribulada e com diversas atividades a serem realizadas em um mesmo dia, fez com que muitos perdessem a capacidade crítica no que concerne à ingestão de alimentos.

Outro ponto a ser destacado é a importância do papel da escola em formar os indivíduos numa perspectiva mais crítica quanto ao consumo de alimentos. Nesse contexto, o sociólogo francês Émile Dulkheim já afirmava que a escola é um agente secundário de socialização e que os valores adquiridos em contexto escolar tendem a se perpetuar na sociedade. Tal perspectiva confirma a importância das instituições de ensino em incluir na grade curricular questões relacionadas ao consumo consciente de alimentos saudáveis. Com isso, será possível garantir que o sujeito, ao longo de sua vida, assuma uma postura mais responsável no que se refere a sua alimentação

Torna-se evidente, portanto, a necessidade de uma formação crítica quanto ao consumo de alimentos. Para tanto, o Ministério da Educação deve criar projetos nas escolas brasileiras com o objetivo de fomentar discussões relacionadas à nutrição. Isso pode ser possível por meio de palestras, debates e discussões a partir de filmes e documentários relacionados ao tema. Além disso, nutricionistas e cientistas que refletem sobre essas questões podem ser convidados para participar de tais discussões. Assim, será possível formar pessoas que consomem alimentos de forma mais responsável.