Os desafios relacionados à alimentação no Brasil

“A insatisfação é o primeiro passo para o progresso de um homem ou de uma nação.” A afirmação, atribuída ao dramaturgo irlandês Oscar Wilde, pode facilmente ser aplicada aos desafios relacionados à alimentação no Brasil, já que a falta de incômodo social diante dessa problemática que a consolida como um regresso para a nação brasileira. Nesse sentido, essa situação de indiferença tem como origem inegável a mudança do comportamento alimentar da sociedade brasileira. Assim, não só à rapidez da vida moderna, como também a ausência de responsabilidade da indústria alimentícia contribui para a naturalização desse quadro problemático.

Nesse sentido, segundo o sociólogo Zymunt Bauman, “vivemos em uma modernidade líquida, devido à inconstância e à rapidez em que os processos e as relações humanas se dão”. Em virtude disso, muitas pessoas não encontram tempo suficiente para preparar suas comidas, principalmente, os trabalhadores que passam o dia fora de casa e o tempo para as refeições serve para várias outras atividades do trabalho. Assim, as famosas redes de fast-food é uma alternativa para os indivíduos apressados, mas essa alimentação oferece altos riscos para à saúde, pois são dotadas de baixo valor nutricional. Dessa maneira, é imperioso que essa problemática seja resolvida, a fim de garantir uma boa qualidade alimentar dos brasileiros.

Outrossim, segundo Josué de Castro, a sociedade vive a era da fome oculta, ou seja, mesmo com abundância de alimentos a população carece de vitaminas e proteínas. Em razão disso, as redes de gêneros alimentícios que buscam ampliar suas vendas não possuem transparência na hora de distribuir os alimentos para o mercado, ou seja, rótulos vagos e incompletos dificultam a percepção da população sobre o teor nutricional desses alimentos. Logo, é notório uma alimentação com grandes níveis de substâncias prejudiciais para à saúde e a falta de cuidado por parte das redes de alimentos com a alimentação dos brasileiros. Desse modo, é imprescindível que, para acabar com essa nova fase da fome, essa problemática seja revertida.

Portanto, são essenciais medidas operantes para a reversão dos desafios relacionados à alimentação dos brasileiros. Para isso, compete ao Ministério da Saúde, junto ao setor de vigilância sanitária de cada município investir na fiscalização dos alimentos vendidos nos centros comerciais, destinando uma orientação aos vendedores sobre o cuidado no preparo e teor nutricional dos alimentos. Além disso, o Governo Federal deve criar uma lei mais eficiente para tabelar os níveis nutricionais dos principais alimentos consumidos nas redes de fast-food com o objetivo de punir as empresas que descumprirem as remendações. Assim, a insatisfação coletiva é o caminho para reverter essa adversidade.