Os desafios relacionados à alimentação no Brasil

“A insatisfação é o primeiro passo para o progresso de um homem ou de uma nação.” A afirmação atribuída ao dramaturgo irlandês Oscar Wilde, pode ser facilmente aplicada aos desafios relacionados à alimentação no Brasil, já que a falta de incômodo social diante dessa problemática que a consolida como um declínio na saúde da nação brasileira. Nesse sentido, essa situação de indiferença tem como origem inegável a mudança no comportamento alimentar da sociedade brasileira. Assim, não só a rapidez da vida moderna, como também a ausência de responsabilidade da indústria alimentícia contribui para a naturalização desse quadro problemático.

Nesse sentido, segundo o sociólogo polonês Zymunt Bauman, “vivemos em uma modernidade líquida, devido a inconstância e à rapidez  em que os processos e as relações humanas se dão”. Em virtude disso, muitas pessoas não encontram tempo suficiente para preparar suas comidas, principalmente, os trabalhadores que passam o dia fora de casa e o tempo para as refeições serve para várias outras atividades do trabalho. Desse modo, as famosas redes de fast-food são uma alternativa para os indivíduos apressados, mas essa alimentação oferece altos riscos para a saúde, pois são dotada de baixo valor nutricional. Dessa maneira, é imperioso que essa problemática seja resolvida, a fim de garantir uma boa qualidade alimentar para os brasileiros.

Outrossim, segundo o médico e nutrólogo Josué de Castro, a sociedade vive a era da fome oculta, ou seja, mesmo com abundância de alimentos, a população carece de vitaminas e proteínas. Em razão disso, as redes de gêneros alimentícios que buscam ampliar suas vendas não possuem transparência na hora de distribuir os alimentos para o mercado, visto que rótulos vagos e incompletos dificultam a percepção da população sobre o teor nutricional desses alimentos. Logo, é notório uma alimentação com grandes níveis de substâncias prejudiciais para a saúde e a falta de cuidado por parte das redes de alimentos com a alimentação dos brasileiros. Dessa forma, é imprescindível que, para acabar com essa nova fase da fome, essa problemática seja revertida.

Portanto, são essenciais medidas operantes para a reversão dos desafios relacionados à alimentação dos brasileiros. Sendo assim, a insatisfação coletiva é o caminho para reverter essa adversidade. Para isso, compete ao Ministério da Saúde, com o setor de vigilância sanitária de cada município investir na fiscalização dos alimentos vendidos nos centros comerciais, destinando uma orientação aos vendedores sobre o cuidado no preparo e teor nutricional dos alimentos. Além disso, o governo federal deve criar uma lei mais eficiente para tabelar os níveis nutricionais dos principais alimentos consumidos nas redes de fast-food com o objetivo de punir as empresas que descumprirem as recomendações.