Os desafios relacionados à alimentação no Brasil

Desde as primeiras grandes civilizações, como Mesopotâmia e Egito Antigo, os fatores relacionados à alimentação eram fundamentais para o desenvolvimento da sociedade. Mais tarde, com a ascensão do Sistema Capitalista, as formas de se alimentar mudaram radicalmente, gerando um paradoxo contemporâneo entre falta e excesso de alimentos para certas parcelas da população. Atualmente, em contexto nacional, enfrentam-se obstáculos para combater a fome, mas também a obesidade. Sendo assim, torna-se inevitável a exposição e suprimento dos desafios relacionados à alimentação no Brasil.

Primeiramente, cabe citar que junto à industrialização e o êxodo rural, veio o crescimento populacional urbano, oque gerou em um primeiro momento escassez de alimentos. Ademais, no atual cenário brasileiro, alguns fatores cruciais têm contribuido para o aumento da insegurança alimentar, como a constante alta nos preços dos alimentos e o investimento do agronegócio voltado não para a produção de itens de subsistência, mas sim de ração animal, como a soja. Prova disso, é o fato de que em 2020 o Brasil voltou ao mapa da fome, com mais de 49,6 milhões de brasileiros nessa situação, segundo a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura. Em suma, essa falha nutricional pode levar a casos de desnutrição, oque gera gera um grave problema de saúde pública.

Contudo, a crescente industrialização tem gerado um excesso alimentar na mesma medida da escassez. Porém, com um obstáculo, que são os alimentos processados e os fast foods - ricos em carboidratos e gorduras - ocupando cada vez mais o lugar na mesa dos brasileiros, devido ao cotidiano conturbado que exige praticidade e a falta de conhecimento nutricional. De modo que, a obesidade vem se tornando uma dificuldade para adultos e principalmente crianças, condição essa que pode ainda gerar outros problemas de saúde, como hipertensão, diabetes e câncer. É oque mostram os dados de 2019 do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística, os quais apontam 41 milhões de brasileiros como obesos. Dessa forma, fica evidente o quanto a alimentação está relacionada à qualidade de vida e surgimento de patologias nesses indivíduos.

Destarte, levando em conta os aspectos analisados, é nítida a necessidade de se solucionar esses desafios relacionados à alimentação no Brasil. Logo, é fundamental que o Ministério da Saúde, juntamente ao Ministério da Educação em parceria com o Programa Nacional de Alimentação Escolar, promovam campanhas e aulas sobre Educação Alimentar e Nutricional (EAN) para todo o núcleo familiar, visando promover conhecimento sobre alimentação equilibrada. Além disso, é papel do Ministério da Agricultura implementar políticas públicas de apoio à agricultura familiar, para que os alimentos básicos fiquem mais disponíveis e acessíveis para maior parcela da população.