Os desafios relacionados à alimentação no Brasil

Desde a Revolução Industrial, a sociedade enfrenta novas relações de trabalho, com péssimas condições, por exemplo, a carga horária excessiva. Em decorrência disso, a indústria criou alimentos de fácil consumo, que não exigem muito tempo de preparo. Os produtos dessa nova forma de produção são chamados pelo Guia Alimentar para a População Brasileira de alimentos ultraprocessados, pois geralmente possuem muitos ingredientes, incluindo aditivos e conservantes, que são prejudiciais à saúde. Todavia, com a mídia divulgando esses alimentos como bons e com a falta de informação dos indivíduos, o país tem um consumo excessivo de ultraprocessados.

Atualmente, a principal forma de venda de produtos no sistema capitalista é através das mídias sociais, onde as informações são manipuladas ou ocultadas, afinal, segundo o sociólogo, Karl Marx, o capitalismo visa apenas o lucro, sem se importar com as consequências que a busca desenfreada por esse capital pode causar. A propaganda de alimentos ultraprocessados traz esses como irresistíveis, saborosos, para induzir o hábito de consumo da população, sem mostrar a realidade do rótulo nutricional, que muitas vezes fica em letras pequenas no ver-so do produto, para dificultar a leitura. Além disso, a maior parte dos brasileiros não tem noção mínima de interpretação de rótulos.

Portanto, para que se possa enfrentar os desafios relacionados à alimentação no país, se faz necessário que o Estado em parceria com a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) estabeleçam critérios para a divulgação na mídia, sempre com alerta do que pode causar à saúde, e redefina os critérios de rotulagem de produtos alimentícios, através de legislações específicas. Por exemplo, a tabela nutricional e os ingredientes devem ser passados do verso para a frente das embalagens, para que assim, facilite a visualização e entendimento do consumidor. Além disso, o Ministério da Educação deve promover aulas de educação nutricional, com base no Guia Alimentar para a População Brasileira, visando alertar a po-pulação sobre a importância de uma alimentação baseada em alimentos in natura e ensinando a ler e enender rótulos.