Problemas relacionados à alimentação no século XXI

Com a Revolução Verde, foi possível adotar técnicas da Revolução Industrial no meio agrícola, o que favoreceu a produção de alimentos em maiores quantidades. No entanto, também, foram desenvolvidos os agrotóxicos e os transgênicos, os quais, em excesso, geram prejuízos à saúde humana e ao meio ambiente. Nessa perspectiva, vale analisar os problemas de ingerir e produzir alimentos modificados biologicamente e os efeitos que a modernização do cotidiano provoca na alimentação contemporânea.

Em primeira análise, destaca-se os danos provocados pelos insumos agrícolas, transgênicos e as dificuldades para conseguir a rotulagem destes. A princípio, o uso intensivo dos produtos supracitados causam grande malefícios, de acordo com o IBGE e a Anvisa, como a poluição ambiental e a intoxicação de trabalhadores e da população em geral, o que pode levar a quadros de enfermidades mais graves. Além disso, esse frequente uso pode levar à desestabilização de ecossistemas terrestres e aquáticos. Ademais, a população não tem total consciência dos alimentos que compram e ingerem, visto que a sinalização de produtos transgênicos sofre recorrentes tentativas da bancada ruralista, no Congresso Nacional, de derrubar  normativa que garante a rotulagem obrigatória e adequada.

Por conseguinte, a alimentação no século XXI tem como principal consequência a obesidade, devido aos processos de urbanização e à modernidade do estilo de vida. A partir disso, segundo o filósofo polonês Zygmunt Bauman, a geração atual vive a modernidade líquida, a qual é caracterizada pela rapidez e volatilidade das relações interpessoais. Entretanto, pode-se associar esse pensamento à alimentação hodierna, dado que as pessoas não possuem tempo para uma alimentação regrada e os produtos industrializados são acessíveis à maioria. Outrossim,destaca-se o grande papel da mídia que incentiva a ingestão dos alimentos supracitados, principalmente, entre as crianças com os brindes que vêm junto à mercadoria. Assim, percebe-se a influência da modernidade e da mídia na nutrição contemporânea.

Fica evidente, portanto, os efeitos relacionados à alimentação no século XXI. Logo, cabe ao Ministério da Saúde - órgão responsável pela administração e manutenção da saúde pública - junto aos prefeitos, promoverem a reeducação nutricional nas escolas por meio de palestras, debates e atividades interativas entre o corpo docente e a comunidade, com a presença de nutricionistas e psicólogos para fazerem o acompanhamento de grupos. Com isso, os benefícios de uma boa alimentação às crianças e aos adultos serão esclarecidos e corroborarão a mudança de seus hábitos alimentares. Dessa forma, será possível mitigar os efeitos supracitados.