Problemas relacionados à alimentação no século XXI

A medicina define como alimentação saudável aquela rica em frutas, grãos, legumes e demais alimentos naturais. Sob essa nuance, o Brasil, sendo um país tropical, goza de abundância e grande diversidade de opções nutritivas. Dados do Ministério da Saúde apontam, entretanto, que em 2019 cerca de 58% da população estava acima do peso. Tendo em mente os malefícios causados pela obesidade faz-se necessário, portanto, combater essa mazela.

De início, o filósofo Karl Marx identificou, no século XIX, os níveis de consumo como medida para o desenvolvimento econômico. Posteriormente, com a emergência do “american way of life” acrescida à Revolução Informacional, cresceu exponencialmente a procura do público por refeições prontas e, não raro, pobres em nutrientes. Desse modo, a compulsão ao consumo denunciada por Marx passa a afetar negativamente a saúde dos cidadãos do mundo capitalista globalizado. Outrossim, a indústria alimentícia exerce papel preponderante na propagação de maus hábitos alimentares.       Sob esse viés, o artista modernista Andy Warhol criticava no século XX, em sua obra “Campbell’s Tomato Soup” a padronização e empobrecimento dos alimentos processados. Já no século XXI, porém, o alto teor de conservantes, lipídios e ingredientes artificiais na composição dos pratos ofertados por grandes empresas segue sendo um agravante para o sobrepeso, além de causar diversas doenças.

Em suma, medidas são necessárias parar atenuar essa revés. O Ministério da Saúde, órgão responsável pelo bem-estar da nação, em parceria com as mídias sociais, deve alertar sobre os riscos da má alimentação por meio de campanhas televisivas, a fim de mitigar o consumo excessivo. Cabe também ao Ministério da Educação, autoridade máxima sobre as escolas, aliado ao Estatuto da Criança e do Adolescente, promover educação alimentar na infância através da adoção de cardápios adequados nas instituições de ensino, com o fito de tornar a boa alimentação uma cultura para as futuras gerações.