Subnutrição e a sua relação com a má distribuição de alimentos

O mundo conheceu novas tecnologias que permitiram o aumento da produtividade e a melhora da qualidade de certos alimentos .Mas , mesmo assim , o índice de indivíduos em situação de subnutrição é alto . Infere-se , portanto , que o problema não está vinculado a quantidade de alimentos produzidos ,e sim na forma que ele é distribuído. Logo , as principais causas da fome na atual sociedade são o desperdício ocasionado , principalmente , pela falta de investimento em gestão e logística , além do acesso a saneamento básico ser escasso , o qual implica na contaminação de boa parte dos alimentos.

Primeiramente , é notável que o desperdício dos produtos agrícolas está diretamente relacionado as longas distâncias até os pontos de venda. Segundo dados do Site Avicultura Industrial , cerca de 30% dos alimentos são perdidos durante o transporte até as cidades. Isso se deve , basicamente , ao fato do Brasil possuir somente o modal rodoviário como transporte de seus principais produtos , que além de poluir mais o meio ambiente com gases do efeito estufa , os alimentos acabam por estragar no meio do caminho , uma vez que o período o qual eles ficam confinados é extenso . Dessa forma , a utilização das estradas diminui a oferta de produtos agrícolas para a população em geral.

Em segundo lugar , lugares que p ossuem índice de saneamento básico baixo tendem a jogar mais alimentos fora e causar infecções. Conforme dados do Jornal da USP , cerca de 50% da população ainda não tem acesso a esse serviço. Tal informação permite compreender que , ao não se ter medidas sanitárias que visem a saúde da população , o risco de contaminação dos alimentos é maior , já que , a água utilizada na limpeza deles pode conter alguma bactéria , fungo ou similares. Dentro desse contexto , o apodrecimento dos produtos agrícolas é mais rápido , uma vez que são infectados por fungos.Além disso o contágio por bactérias ocasiona doenças que podem levar à morte , não sendo um problema apenas de gestão , mas também de saúde pública. Evidencia- se , portanto , a necessidade de um investimento em saneamento básico para diminuir o desperdício de alimentos por contaminação.

Desse modo , é necessário que o Estado tome providências para amenizar o quadro atual. Para a diminuição do desperdício durante o deslocamento dos produtos , é urgente que o Ministério de Transporte crie , por meio de estudos e pesquisas , modais alternativos , os quais devam ser mais rápidos , menos poluentes e com baixos custos de locomoção , além do investimento necessário para esse novo transporte a ser utilizado. Ademais , o Ministério da Saúde deve providenciar o aumento no saneamento básico em lugares que ainda não o possui , mediante utilização de verbas públicas , a fim de erradicar a proliferação de doenças e a contaminação de alimentos para a população. Feito isso , a subnutrição no Brasil deixará de ser um problema.