Subnutrição e a sua relação com a má distribuição de alimentos

Os problemas alimentares são recorrentes no mundo atual, seja por questões de injustiça social ou pelos padrões estabelecidos pela sociedade moderna.

Um desses problemas, a subnutrição, pode ser causada por dois fatores: a alimentação deficiente ou a má distribuição de alimentos.

A alimentação deficiente ocorre com pessoas com a alimentação muito pobre em frutas, verduras e proteínas. A ingestão de alimentos em quantidade menor do que a necessária faz com que o organismo gaste suas reservas de gordura para manter o metabolismo do corpo, levando à subnutrição.

Segundo a ONU, existem hoje cerca de 854 milhões de pessoas subnutridas no mundo.

Quanto distribuição desigual de alimentos, a produção de comida no mundo é suficiente para alimentar toda a população do planeta, mas nem todos têm acesso a ela.

O que acontece é que nos países em desenvolvimento, há uma deficiência na distribuição dos recursos para uma boa alimentação. De um lado a população mais pobre possui menos recursos, ficando reduzido a quantidade e variedade dos alimentos consumidos, de outro, a população mais rica sofre com a obesidade.

O desperdício é outro fator agravante, estima-se que de 4 bilhões de toneladas de comida produzida, um terço é desperdiçado, além disso parte é também perdido na produção, distribuição e comercialização dos alimentos.

Para reduzir esse números, políticas públicas devem ser adotadas para que incentivem a produção de alimentos que atinjam as classes de renda mais baixa e que sejam menos danosas ao meio ambiente. Um exemplo é a diminuição do consumo de carne. A pecuária bovina requer o uso de muito mais solo, água e energia do que a produção de grãos e vegetais.