Subnutrição e a sua relação com a má distribuição de alimentos

Em pleno século XXI o problema da fome e desnutrição ainda é recorrente em todo o mundo. Milhões de pessoas espalhadas por todos os continentes sofrem com a desigualdade não só econômica como também alimentícia, onde muitas vezes não apresentam nenhum tipo de alimento e quando obtém não são de boa qualidade nutricional ou em quantidade suficiente. Mas será que somente a desigualdade social é o motivo da fome ou podemos incluir o desperdício como um dos principais motivos também?

Não há como negar que a desigualdade social é um importante fator para à subalimentação, tendo em vista que uma refeição equilibrada, rica em nutrientes, é considerada de alto valor com base na renda mensal e anual de muitas famílias. Além disso, com embasamento na agricultura brasileira, a maior parte das terras, mais precisamente 70%, estão sob domínio dos grandes latifundiários, apenas 30% são de pequenos produtores; porém destes, 70% são para distribuição e consumo da população do país, isso nos mostra que mais da metade da produção é encaminhada para outros países, encarecendo o alimento para partilha da população local.

Vale citar também que existe um grande desperdício de alimentos, iniciado muitas vezes na própria fazenda, onde ele é selecionado por aparência e não qualidade nutricional, posteriormente no transporte e exposição de venda também podemos observar diversos produtos sendo descartados, até chegarem nas mesas da população, porém se engana quem acredita que estes não são jogados fora. Para ilustrar este caso, podemos citar o documentário Ilha das Fores, que não só relata o desperdício, como também exibe a discrepância em relação a desigualdade social, onde poucos concentram a maior parte dos alimentos, sendo na sua maioria de ótima qualidade nutricional, restando assim produtos inferiores nutricionalmente e de quantidade insuficiente para nutrição de todos.

Como resultado de todo este descaso alimentício, podemos observar a fome e a subnutrição. Cabe ao Ministério da Agricultura, junto ao Ministério da Educação criar ações para minimizar o desperdício, desde o plantio até a mesa da população, construindo linhas ferroviárias para facilitar o transporte e diminuir a perda nesta fase, conscientizando os produtores, criando programas educacionais nas escolas, distribuindo cartilhas e propagandas onde mostre formas de reaproveitamento e incentivando a compra consciente. Somente desta forma começaremos a diminuir a quantidade de pessoas em situação de fome e desnutrição.