Enviada em: 25/02/2018

Diante de uma intensa modernização da indústria e de novos recursos criados para serem usados no comércio alimentício, o comportamento alimentar brasileiro tem sido altamente modificado. Cabe destacar aspectos que têm influenciado diretamente nessas mudanças como o aumento do uso de agrotóxicos e a grande quantidade de alimentos industrializados.    Devido à grande demanda da produção alimentar, o uso de agrotóxicos tem sido bastante frequente na atualidade e em consequência disso, alimentos modificados e muitas das vezes impróprios para consumo têm chegado em nossas casas. Eles causam vários prejuízos à saúde se ingeridos em grandes quantidades ou se não forem corretamente higienizados.    Aliado a esse fator, tem-se a crescente produção de alimentos industrializados que têm modificado o padrão de consumo do brasileiro. Esses alimentos atraem a população por serem mais "saborosos" e pelo seu preparo geralmente mais rápido se comparados com alimentos naturais, mas se consumidos em proporções elevadas, são prejudiciais à saúde por causa do uso de substâncias inadequadas em seu processamento.